真っ赤なビーツのスープ☺ビーツの茹で方も

Name: 真っ赤なビーツのスープ☺ビーツの茹で方も
Yield: ４人分
Ingredients: ビーツ(茹でたもの） 150～200ｇ; 人参 １/２本; ズッキーニ １/２本; 玉ねぎ(中) １個; ベーコンスライスorウインナー ２～３枚（本）; オリーブオイル 大さじ1; 水 1000ｃｃ; コンソメキューブ ２個; ローリエ １枚; ※塩（工程５味付け調整用） 適量

Description

真っ赤なビーツは栄養満点♪夏野菜と一緒にスープにしました♪簡単です☺

どんぴんたん

材料（４人分）

150～200ｇ

１/２本

１/２本

１個

ベーコンスライスorウインナー

２～３枚（本）

オリーブオイル

大さじ1

水

1000ｃｃ

コンソメキューブ

２個

ローリエ

１枚

※塩（工程５味付け調整用）

適量

作り方

1

ビーツはよく洗い皮付きのまま茹でます

※色も悪くならず美味しく茹で上がります
2

たっぷりのお湯に塩を大さじ１程度を目安に入れて４０分～１時間ほど煮てそのまま冷まします
3

手で簡単に剥けます☺
※赤色が半端なく出るのでびっくりしますよ☺服に付かないように気をつけてね
4

ビーツ・野菜・べーコンを約１cm角に切りオリーブオイルで炒めます
水・コンソメキューブ・ローリエを入れ２０分中火で煮ます
5

煮詰め具合はお好みで☺味を見て塩を足してもいいですし煮詰めて調整してもいいです

コツ・ポイント

最後の味見で煮詰め具合をお好みで調整してくださいね。
あとは、炒めて煮るだけなのでコツいらず♡

このレシピの生い立ち

採れたてビーツを初めて買って食べたら甘くて美味しい！調べてみたら女性に嬉しい栄養素がいっぱい♡食べやすくて簡単な野菜スープにしました☺

レシピID : 3298603 公開日 : 15/07/16 更新日 : 17/10/30

このレシピの作者

どんぴんたん

北海道在住　
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

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