しっとり柔らか♪鶏むね肉塩麹バターソテー

鶏むね肉をひと口大のそぎ切りにして、塩麹をまぶす。
密着するようにラップをして、冷蔵庫で1時間～半日漬けておく。

表面に片栗粉をまぶす。（塩麹は拭き取りません）

サラダ油を熱したフライパンに重ならないように並べ、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で２～３分焼いて火を通す。

火を止め、お好みでレモン汁を適量回しかける。

『クックパッドの大好評鶏むね肉決定版たっぷり100レシピ』に掲載していただいています。