とろりん♪【オクラの冷やし茶漬け♪】
Description
火を使うのは、切ったオクラをさっと湯通しする時だけ♪オクラで喉ごしつるりん♪食欲が無い時も食べられますよ～♪さっぱり♪
madamーyuri
作り方
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1
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ご飯160gを冷ましておきます。
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2
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オクラのガクから先の上部を切り落とし、ガクの硬い部分をむき薄い小口切りにします。
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3
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オクラをザルに入れて熱湯にサッとくぐらせて色が鮮やかになったらザルごと冷水に浸して色止めをします。
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4
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オクラを冷水から引き上げ水気をざっと切ります。
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5
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白だしと水を合わせ、柚胡椒や練りわさびなどお好みの量を混ぜておきます。お味を確認しながら少しずつ入れてね。
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6
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ミニトマトを四つ切りにしておきます。
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7
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水切りをしたオクラを【5】の中に入れます。
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8
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冷ましたご飯を器に盛り【7】をかけ、切り分けたトマトを乗せ千切りにした大葉も乗せて完成です♪
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9
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オクラのとろみで食べやすいです♪お子様には辛みは入れないでねf(^_^;
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コツ・ポイント
オクラを入れる前にわさびや柚胡椒を入れないと、とろみでよく溶けません(>.<)そこだけ気をつけて下さいませね。
このレシピの生い立ち
自称料理研究家(笑)の母が【きっと誰かに教えて貰ったんだと思いますが(笑)】元気な頃に丁寧に出汁をとって作ってくれました。。。チャッカリ娘は白だしの力を拝借(゜∇^d）暑い夏が苦手な私は、なるべく火は使いたくないんです。白だし便利～～♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
madamーyuri
