シーチキンと豆腐のドライカレー

はごろも シーチキンを使いました

木綿豆腐をキッチンペーパーにくるみ、耐熱皿にのせてレンジで3分位チンして水気を切る。

玉ねぎ、人参、ナスをみじん切り。トマトはザク切りにする。

水切りした豆腐を手で潰しながら加え、ザク切りのトマトを入れてさっと炒める。

☆の調味料を全て加え、10分くらい煮詰めて、シーチキンを加え更に煮詰める。
仕上げに塩コショウをして味を調える。

お皿にご飯をよそい、ドライカレーをのせて粉チーズをかけて出来上がり。