スノードームケーキ
作り方
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レンジか湯せんを再び火にかけ、バターを溶かす。2のボウルにふるった薄力粉を半量いれ、ゴムベラで底から混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りの粉をいれ、ねらないようにボウルを回しながら、底から切るように混ぜる。
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4
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溶かしバターを熱いうちに、ゴムベラを伝わらせて入れ、ねらないように手早く混ぜる。型に流し入れ、数回落として空気を抜く。170℃で約30分焼く。
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5
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ケーキをそっと押してみて弾力があったら焼けてるようです。1度型ごと台に打ちつけ焼き縮みを防ぎます。キッチンペーパーを被せて乾かないように冷まします。
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6
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●デコレーション●生クリームに砂糖とブランデーを加え、6~7分まで泡立てる(結構ゆるめ)。苺は3個を角切りに、残りは縦半分に切る。冷ましたスポンジを2枚にスライスし、その1枚を更に8等分にカットする。
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7
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15cmくらいのボウルにラップを敷き、8等分にしたスポンジをピッタリと詰める(ボウルの大きさにもよりますが7個でちょうどだと思います)
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9
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お皿にひっくり返して乗せ、上から生クリームを流し、苺とアラザンを飾る。
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10
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中はこんな感じ。もともと切ってあるので簡単に切り分けられます笑
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コツ・ポイント
18cmで焼いたスポンジを使い、16cmのシリアルボウルを型にしました。スポンジは8等分にする上の方を薄めにスライスしたほうが良さそうです。上にデコレーションが出来ないので、大きいお皿に乗せて、周りにフルーツやクランチなどで飾ると可愛いかも。★このスポンジはかなり甘さ控えめです。お好みで90gまで増やしてください。
このレシピの生い立ち
お母さんの誕生日に・・・いつもと違うものを。