夏の定番♡我が家のゴーヤチャンプル♡
Rie♪♪♪
作り方
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3
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フライパンにごま油を入れて熱し豆腐を並べ入れて焼き色をつけて取り出しておく。
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4
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③のフライパンにごま油とにんにくを入れて香りが出るまで焦げないように加熱する。
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5
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ゴーヤを加えてしんなりするまで炒める。
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6
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豚肉を加えて軽く火を通す。
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7
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③の豆腐を加えて
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8
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料理酒とオイスターソースを加えて混ぜ合わせる。
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9
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卵をしっかり溶いて⑨に加えて蓋をする。
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10
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卵が半熟になったら蓋を開け全体を軽くかき混ぜお皿に盛り付けしたら鰹節を振りかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りして焼き目を付けておくと崩れしにくく味もボヤけません。
豚肉は最終的に火が通るように加熱のし過ぎに注意して下さい。
豚肉は最終的に火が通るように加熱のし過ぎに注意して下さい。
このレシピの生い立ち
塩麹を作るようになってからずっとこのレシピです♬
Rie♪♪♪
