恵方巻（太巻き）

①ごはんを炊き、冷ます。★を弱火にかけごはんに少しずつしゃもじじでごはんを切りながら混ぜる。

②キュウリは棒状に切り、かんぴょうは軽く水洗いして塩（小さじ１）をふりかけて柔らかくなるまでも
み、水で洗い流し５分くらい水につけておく。そのかんぴょうと椎茸は☆で弱火で煮詰める。卵は卵
焼きを作り、棒状に切る。かにかま＆焼き穴子は長細く切る。　

③海苔を軽くあぶり、巻きすの上にのせ、ごはんを薄くまんべんなく乗せる。向こう２ｃｍ空けておく。中央に具をのせ、しっかりと巻いて完成♪