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冬瓜と豚バラのスープ

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Description

夏にピッタリ！冬瓜スープで元気を出そう！

材料 （4）

冬瓜
4分の1
豚バラ肉
100ｇ
玉ねぎ
半分
人参
半分
粉末だしの素
１袋
だし昆布（刻んだもの）
適量
水
800ｍｌ
オリゴ糖
大１
酒、みりん
大１づつ
麺つゆ(3倍濃縮)
大４

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備します。鍋に水・刻んだ出し昆布・粉末だしの素を入れて10分ほど火をつけて出汁をとっておきます。

  2. 2

    写真

    冬瓜は大きめに切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、豚バラは2cm位に切っておきます。

  3. 3

    写真

    鍋に油（何でもOK)を引き、豚バラ肉をしっかりと炒め、玉ねぎ・人参を入れて炒め、１の出汁と冬瓜を入れて煮込む（15分位）

  4. 4

    写真

    煮込むときに落し蓋をすると早く火が通ります。最後に味付け（オリゴ糖・酒・みりん・麺つゆ）をして出来上がり！

コツ・ポイント

・豚バラ肉は、焦げ目がつく位しっかり炒めると旨みがでます。
・野菜を入れた後、好みで塩コショウしてもOK！
・食べる時、粒コショウ又は七味をかけてるとパンチがききます。
・盛り付けの時、カイワレ大根などの青みをのせると更に食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

数年前、子どもと一緒に料理教室に行った時に作ったレシピをアレンジしました。
今では家の定番で、週に一回は作ります！
是非お試しください。
レシピID : 3318646 公開日 : 15/07/27 更新日 : 15/07/27

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きっちん★
冬瓜と豚バラのスープ
by きっちん★