シーチキン麻婆豆腐の画像

Description

シーチキンの旨みは、お肉に負けないおいしさ。ゴロッとかたまりをたっぷり入れた麻婆豆腐は食べごたえも十分です。

材料 (4人分)

はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶)
2缶
1丁(300g)
1本
しょうが(みじん切り)
1片分
にんにく(みじん切り)
1片分
豆板醤
小さじ1と1/2
味噌
大さじ1
サラダ油
適量
【A】
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ、酒、酢
各大さじ1
100ml
【水溶き片栗粉】
大さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、はごろもフーズ「シーチキンL」を使います。

  2. 2

    豆腐はさいの目に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら油をきったシーチキンを加える。

  4. 4

    <3>に豆板醤、味噌を加えて混ぜる。

  5. 5

    <4>に【A】を加えて混ぜ、豆腐を加える。

  6. 6

    味がなじんだら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ひと煮立ちしてとろみがついたら器に盛る。

コツ・ポイント

長ねぎをたっぷり入れるのがポイント。1本分を粗みじん切りにして加えましょう!酢が入ると味がキュッと閉まり、辛みがより引き立っておいしくなります。豆腐は、木綿豆腐を使うので水切りは不要です。お好みで絹ごし豆腐を使っても構いません。

このレシピの生い立ち

橋本加名子先生考案。ひき肉で作るのが一般的な麻婆豆腐をシーチキンでアレンジ。魚の旨みが感じられ、辛いだけではない、奥行きのある味に仕上がりました。かたまりタイプのシーチキンを使ったので、食べごたえもあって満足感もばっちり。
レシピID : 3319099 公開日 : 15/09/07 更新日 : 23/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

93 (85人)
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はるひやま
シーチキンで麻婆豆腐☆どっちも好き♪
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ひだまりポカポカ
シーチキンって、いろいろなアレンジができるんですね。シーチキンで麻婆豆腐ができるとは。お子さまでも食べやすい味だと思います🤗

意外な組み合わせが新感覚で美味しいですよね♥つくれぽ感謝★

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まなポコ
お、おいしーい😍😍😍いつもの麻婆豆腐に飽きたらこれですね🎶リピ決定です!!!!!

簡単でおいしくシーチキンの旨味たっぷり!手軽にいただきたいですね♫

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メリーベリー
子供も食べるので豆板醤抜きで。 肉なしだけど、シーチキンで充分満足できる麻婆豆腐でした!

手軽なのに本格的なお味なのでみんなでいただきたいですね◎