鶏皮と大根の煮物

鶏皮は、湯通ししてから食べやすい大きさに切る。大根は、食べやすい大きさに切る。しょうがは、取り出しやすいようにスライスしても良いし、千切りにしても良いです。うっし〜はおろして繊維ごと全部鍋に入れちゃう。

鍋に大根と中華スープを入れて加熱し、沸騰したら鶏皮、砂糖、醤油を加える。落としぶたをし、強火で約３０分煮る。

火を止めて、みそを溶き入れる。味がまわるように鍋の中を動かしてから再び加熱。沸騰したらすぐ火を止める。

食べる直前に再び火をつけてあたため、器に盛る。青ネギをかけて出来上がり。七味を添えてすすめる。

参考までに。この中華スープの素で中華スープを作りました。お好みのものをお使いください。