cafe風。豚と茄子のピリ味噌丼♪

cafe風。豚と茄子のピリ味噌丼♪

Description

10分もかからずに、cafeっぽい丼の出来上がり〜♡

材料 (2人分)

豚肉(細切れ、バラなんでも)
200g
茄子
2本
適量
◎味噌・みりん・酒・砂糖
各大1
◎醤油・コチュジャン
各小1
ご飯
適量
2個

作り方

1

茄子は輪切りにして、水にさらしアク抜きしておく。
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

2

フライパンに油を熱し、水気をよく切って片栗粉をまぶした茄子を入れて、両面焼く。

3

茄子を焼いている途中、横に豚肉も入れて炒め始める。

4

全体的によく炒まったら、◎の調味料を加えて強火で炒めて絡める。

5

丼に盛り付け、温泉卵、白胡麻をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

濃い味つけなので、温泉卵と絡めて食べるとちょうどいい感じ♪

レシピ通りだと、子供でも食べられる辛さなので、辛いのが好きな方はコチュジャンを倍量、3倍でどうぞ(笑)

マヨビームもいいですね♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に、豚肉と茄子しかなかったので(笑)
レシピID : 3322862 公開日 : 15/07/29 更新日 : 20/06/25

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2021

簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

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