夏野菜カレー
さっちゃん←元こ茄子
作り方
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1
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シーチキンＬの缶汁とにんにくのチューブをフライパンに入れて熱する。
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2
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１からいい匂いがしたら薄切りした玉ねぎを入れて炒める。
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3
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２にトマト缶と水とローリエの葉、シーチキンを入れて煮込む。
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4
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３にカレールウをいれて味付けしたらカレーの完成♪
※カレールウの量は好みで調整してください。
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5
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トッピングを作ります♪
野菜は基本、素揚げでＯＫです。
私は茄子とピーマンだけ片栗粉をまぶして揚げました♪
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6
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ジャガイモは洗って半分に切ったら水で濡らしてラップで包み、６００wで３分くらいレンジでチンしてから素揚げすると時短です♪
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7
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ミニトマトはグリルで焼いてから溶けるチーズを乗せて焼いてみました。見た目にも美味しそうですよ～
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8
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お皿にご飯を盛ったら、野菜をかっこう良く並べて完成です♪
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コツ・ポイント
カレーはあっという間に出来るのですが、野菜の素揚げに結構時間がかかるので、素揚げをしてからカレーを作った方が良いかも♪
このレシピの生い立ち
実家から大量に送られてきた夏野菜を使って、シーチキンの旨味を生かしたカレーを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さっちゃん←元こ茄子
