いい所（とこ）取りのくっつかない餃子
まりっさちゃ
作り方
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1
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白菜・ニラ・長ネギをみじん切り、塩（分量外）少々入れ、混ぜる、約10分放置後水気を絞る。
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2
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にんにく・しょうがは、みじん切りorすりおろし（お好みで）
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3
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◎印を耐熱容器に入れて500ｗﾚﾝｼﾞで約1分加熱後混ぜて冷ましておく。
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4
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豚ひき肉に塩を入れて良くこねる。
その後◎印＆★印の調味料を全部入れてさらにこねる。
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5
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その後、白菜、ニラ、長ネギを入れて軽く混ぜる。
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6
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出来た物にラップして、冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。
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7
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皮に包む。
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8
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フライパンにサラダ油を入れて温める。
一旦、火を止める。餃子を並べ入れる。
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9
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餃子の高さの1/3位のお湯を入れて蓋をして強火で3分、水分が少し残る位になったら蓋を取り、完全に水分を飛ばす。
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10
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ごま油を回し入れる。
フライパンをゆすり、焼き目具合を確認しながら焼く。
お皿に盛って完成。
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11
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冷凍餃子の場合は焼く時間を1分位長くする程度で大丈夫です。
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コツ・ポイント
★の調味料のバランスと、すこし焦げ気味（笑い）の焼き方かな？
このレシピの生い立ち
家族や友人に何回も食べてもらい、感想を聞かせてもらいながら出来た一品です。
