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1、しょうが・にんにくをすりおろし、ゆずを絞って、ゆずの皮・大葉をみじん切り、ネギを細かく切り分ける。
2、1で加工したものと★を合わせてよくもむ。
3、よく揉んだら、鶏肉を全面焼きあげる。
4、焼いている間にキャベツを千切りにする。
5、千切りにしたキャベツを盛っておく。
6、鶏肉が焼けたら盛って完成!