なすがとろける☆手作りミートソース

フライパンにオイル大さじ6を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎとセロリを入れて炒め始める。そこへ半月切りのなすも加える。

なすの下面が油を吸ったら、裏返してオイル大さじ1を追加する。なすが柔らかくなり始めたら、混ぜて炒める。

なすが柔らかくなったら、ガーリックパウダーを加える。
みじん切りのにんにくでもおいしいですよ～。

バジルとオレガノを入れて混ぜ炒め、白ワインをまわしかけてアルコールをとばす。野菜とお肉のうまみがなすに染みるように～。

なすの一部がトロッとする頃、トマト缶の中身を加える。

コンソメとローリエを加えて弱火で15分以上煮込む。お好みで塩、こしょうを足してください。
煮詰まったらできあがり～！

マジョラムです。オレガノをほんの少し甘くしたような感じで美味しいのですが、取り過ぎはよくないそうです。

なすを入れずに、ブロッコリースーパースプラウトのみじん切りといんげん小口切りを入れて、子供にこっそり野菜食べさせました☆

なすの代わりに人参みじん切りを入れて、子供に食べさせました(*^。^*)
さりげなく野菜摂らせるのに便利です。

2020年春は、なす無しで時々昼食に作製。みなさんお元気で！