自家製天然酵母★全粒粉ほうれん草豆乳パン
Description
よく作る自家製天然酵母ほうれん草パンの簡易バージョン★自分用メモです。
Teriちゃん
材料
（8個）
作り方
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1
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ボウル1に粉・塩・ほうれん草パウダーを入れ混ぜておく。
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2
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ボウル2にオリゴ糖・豆乳・元種を入れ混ぜ、ボウル1に加え、よく混ぜる。
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3
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ボードに種を出し、3分〜5分捏ねていく。
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4
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馴染んだらボウルに生地を入れラップをし、7割室温、残りは冷蔵庫で一次発酵。
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6
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重さを測って、8等分。丸く形成したらベンチタイム15分。
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7
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軽く指で潰してガスを軽く抜いたら、丸く成形し直して、粉をふった箸で真ん中をググっと押し付けて型をつけます。
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8
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濡れ布巾をかけて室温で30〜45分ほど二次発酵。
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9
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オーブンを210℃で余熱。
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10
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粉をふってお化粧したら、210℃で10〜12分焼きます。
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11
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焼けたら網の上で粗熱を冷まし、食卓へ。
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12
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自家製天然酵母のほうれん草食パンレシピID：3188534
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13
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自家製天然酵母の元種レシピID：2928865
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コツ・ポイント
成形は何でもOK。
フワモチ系お食事パン。
フワモチ系お食事パン。
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。よく作る自家製天然酵母のほうれん草パンの簡易バージョンを作ったので、自分用メモです。
Teriちゃん
