グリーンカレーのエスニックチャーハン♡
emmyrose
作り方
-
-
1
-
にんにく、セロリ、玉ねぎは微塵切りにする。
-
-
-
3
-
フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で温めて細かな泡が出てきたら玉ねぎ、セロリを入れる。
-
-
-
4
-
玉ねぎ、セロリがしんなりしてきたらズッキーニを入れる。火は中火で。
-
-
-
5
-
ズッキーニに油がまわったらベーコンを入れる。
ベーコンに火が通ったらトマトを入れる。
-
-
-
6
-
5にガーリックパウダー、塩、ブラックペッパーをさっと振る。あれば細かく刻んだバイマックルートを加える。
-
-
-
7
-
6にグリーンカレーペーストを加えて、ペーストに火を通すイメージで炒める。
-
-
-
9
-
塩、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり♡
-
-
-
10
-
乾燥バイマックルートとお気に入りのバンコク ブルーエレファントのグリーンカレーペーストを使っています♡
-
コツ・ポイント
なくても美味しいですが、バイマックルート(こぶみかんの葉)を入れるとより、エスニックになります。白米でも良いですが、雑穀米でより美味しく、美しくね。
このレシピの生い立ち
以前、おもてなしお料理教室でグリーンカレーのリゾットを作ったのを思い出し、冷蔵庫のお野菜と大好きなバンコクのブルーエレファントのグリーンカレーペーストを使って作ってみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
emmyrose
