圧力鍋で簡単！豚肉とトマトのワイン煮込み
Description
旦那様もお気に入りの一品！
トマトとワインでフレッシュなコクのある絶妙煮込み料理 圧力鍋で簡単にお肉もほろほろ
トマトとワインでフレッシュなコクのある絶妙煮込み料理 圧力鍋で簡単にお肉もほろほろ
♡ひなﾁｬﾝママ♡
材料
（2人分）
400g
大2個
1本
1袋
赤ワイン
200cc
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
コンソメ
2個
ローリエ(あれば)
1枚
砂糖
小さじ2
ウスターソース
大さじ1
塩こしょう
少々
フレッシュ(あれば)
人数分
少々
作り方
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2
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圧力鍋にオリーブオイルを入れ熱し、にんにくを弱火で炒め 香りが出てきたら、肉を入れ焦げつかないように弱めの火で炒めます。
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3
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肉の色が変わったら、ローリエ、なす、しめじを入れ中火にし、全体が馴染んだら、トマトを入れ水分が出るまで炒めます。
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4
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野菜から水分が出て、グツグツしてきたら ワインとコンソメを入れ 一煮立ちさせ、高圧で10分 圧力をかけます。
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5
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圧力が下がったら、再び火にかけ 砂糖とウスターソースと塩こしょうを入れ、味をととのえます。
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6
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甘みが足りないときは 砂糖を少し足して、濃厚さが足りないときは ウスターソースを少しずつ足して下さい。
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7
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味がととのったら、器に盛り フレッシュをかけ、パセリをふりかけたら完成です(^^)
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コツ・ポイント
トマトの皮は煮込んでも残るので、気になる方は剥いてから入れて下さい。
トマトから水分が出るので、水を加えずに作るのがポイントです。
お好みでハーブスパイスを加えれば本格的な味になります。
盛りつけに粉チーズをかけてもおいしいです。
トマトから水分が出るので、水を加えずに作るのがポイントです。
お好みでハーブスパイスを加えれば本格的な味になります。
盛りつけに粉チーズをかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ワインを貰ったけど飲めないので料理で消費しようと思い、ワイン煮を作りました。今では貰ったワインもなくなり、新しいワインを買って作ってます(^^)笑
♡ひなﾁｬﾝママ♡
