全粒粉でチャパティーロール♪

○の材料をボールに全て入れてこねる。
※一つにまとまるように、足りなければ少しずつ水を足して調整する。

まとまった生地をラップに包んで30分、冷蔵庫で寝かせる。(お急ぎの場合は省いてもok。)

生地を寝かせている間に、キャベツとパプリカをピーラーなどで薄い千切りにする。バジルはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、鶏肉を両面焼く。両面きつね色になったら、レモンを絞って振りかける。お皿に取り出す。

生地を冷蔵庫から取りだし、二つに分けて、棒で生地を薄く円形になるようにのばす。(ラップの上で行うと後がラクです。)

フライパンに生地をのせて2～3分中火で焼く。
少し焼き目がついた頃に裏返す。

2枚目も同様に。

出来た生地の上にトマトソースを薄くのばし、キャベツ、パプリカ、バジルの順に薄く全体に乗せる。

更に、巻きはじめとなる部分から１cmほど空けて横一列に鶏肉を並べ、豆乳マヨネーズを鶏肉の上につける。