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豆乳で汁なし担々麺

豆乳で汁なし担々麺の画像

Description

辛いのが苦手なので、甘辛めの担々麺♪
辛さの調節も可能です！

材料 （2～3人用(多目)）

★豚挽き肉
500㌘
★長ねぎ
5㎝くらい
★干し椎茸(無くてもOK)
1枚
★生姜
5㎝角
★にんにく
1かけら
★甜麺醤(又は八丁味噌)
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★濃口醤油
大さじ1
◎すりごま
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎ウェイパー
大さじ1
◎豆乳
500CCくらい
◎ラー油
小さじ2以上
◎豆板醤
小さじ1以上
◎醤油
小さじ1
中華麺
3袋
△柿ピー(無くてもOK)
適宜
△ザーサイ(無くてもOK)
適宜
△花山椒(無くてもOK)
適宜
△黒胡椒(無くてもOK)
適宜
△長ねぎ(無くてもOK)
適宜

作り方

  1. 1

    △
    柿ピーを細かく砕く

  2. 2

    △
    ザーサイを細かく刻む

  3. 3

    △
    長ねぎは芯をとり、千切りにする

  4. 4

    ★—1
    長ねぎ、にんにく、生姜、戻した干し椎茸をみじん切りにする

  5. 5

    写真

    ★—2
    フライパンにゴマ油をひき、★—1を炒めて、豚挽き肉を全て加えよく炒める

  6. 6

    写真

    ★—3
    ★—2に、酒、甜麺醤、砂糖、醤油を入れて煮詰める

  7. 7

    写真

    ◎—1
    ◎の材料を全てよーーく混ぜる

  8. 8

    中華麺を茹でて、水洗いする

  9. 9

    ◎に、茹でた中華麺をあえる

  10. 10

    写真

    肉味噌を麺の上に乗せて、お好みで△の具材を乗せて完成ー！！

コツ・ポイント

調味料は、本当に適当です、、、。
お好みに応じて、アレンジしてみてください！

このレシピの生い立ち

柿ピーが余ってたので、使いたくて。
レシピID : 3335613 公開日 : 15/08/06 更新日 : 15/08/06

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豆乳で汁なし担々麺
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