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かぼちゃは3~5mm厚に切る。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。ベーコンは5mm幅ぐらいに切る。胡桃は適当に砕く。
バットにバルサミコ酢、塩、コショウ、玉ねぎの水気をしぼって入れる。
フライパンにオリーブ油少々入れ、胡桃とベーコンを炒める。ベーコンがカリカリ手前ぐらいまで。できたら2に入れる。
フライパンにオリーブ油ちょっと多めに入れ、カボチャを揚げ焼きに。時々返しながら、少々焼き色がついて、柔らかくなるまで。
カボチャの油は軽く落として熱いまま2に入れる。混ぜて粗熱を取ったらもう食べられます。
お砂糖はバランス取るのにいいですね!見た目もきれい☆
美味しそうです、作っていただきありがとうございます!