きんぴら鶏ごぼう＆豆

ごぼう、にんじんを千切りにし、ごぼうは水にさらしてアクを抜く。
鶏ささみは一口大に切る。

フライパンにごま油を入れ、鶏ささみを炒める。色が変わったらごぼう、にんじんを加え炒める。
水を切った大豆を加え軽く炒めたらだし汁、しょうゆ、みりん、お酒を加える。

煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。仕上げに七味唐辛子を振ったり、マヨであえてもおいしい！
この写真はマヨ和え。