とろ〜り親子丼の画像

Description

甘辛のつゆによく絡む鶏肉とふわっとしたトロトロ卵が絶妙な味わいとなりました。

材料 (2人分)

1/2個
薬味ねぎ又はきざみネギ
ひとつまみ
きざみのり
適量
4個
2杯分
※下味
・めんつゆ
小さじ2
・酒
小さじ1
・砂糖
小さじ1
※だし
150ml
ひとつまみ
ひとつまみ
※合わせ出し
・だし
150ml
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鳥モモ肉を一口大に細かく切り、鳥モモ肉に下味をします。
    5分くらい漬け込めばいいかと思います。

  2. 2

    写真

    下味をつけてる間にだしを取ります。

  3. 3

    写真

    玉ねぎも縦半分に切って、横5mmに切ります。

  4. 4

    写真

    だしが出来たら、合わせ出しを作り玉ねぎと鳥モモ肉を入れ中火で煮、玉ねぎが透明になったら弱火で5分煮込みます。

  5. 5

    写真

    5分たったら溶き卵を半分入れ、かき混ぜながら半熟になったら次の行程に

  6. 6

    写真

    半熟になったら、残りの溶き卵を入れ蓋をして火を止めること3分待ちます。

  7. 7

    写真

    あとはどんぶりにご飯を入れ先ほどの卵とじをのせきざみネギときざみのりを添えて七味唐辛子をかければ完成です。

コツ・ポイント

溶き卵を流す時にあまり煮込みすぎないこと

このレシピの生い立ち

簡単で材料費も安いとなれば絶対に覚えておく一品だと思います。
レシピID : 3343362 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
LEMONN5353
私も親子丼作りました。 美味しそうだったので、真似しました。

お洒落に仕上がって盛り付けの色合いもいいですね(^-^)