くにしゃんのゴーヤのきんぴら風炒め♪
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切り種と綿をスプーンで取り除き、縦に切り厚さ3~4㎜に切り塩でもんで置きます♪
-
-
-
2
-
しめじは、根を切り取り、手でほぐします♪
-
-
-
3
-
油揚げは、5㎜幅に切ります♪
-
-
-
4
-
フライパンを熱し油揚げを炒め、カリっとしたら、しめじを入れ、サラダ油を入れ炒めます♪
-
-
-
5
-
しめじが、しんなりしたら、ゴーヤを入れ炒めます♪
-
-
-
6
-
ゴーヤが、いい感じなったら、調味料を入れ絡め火を止めて胡麻を振り掛けて出来上がり(^-^)v
-
-
-
7
-
お皿に盛って、ハイ!どうぞ召し上がれ\(^-^)/お好みで一味唐辛子を振り掛けてね(^o^)v
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみする。炒め過ぎない。油揚げは油抜きしない。
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤを甘辛く調理してみました(^o^)v