夏にさっぱり☆イワシのトマト煮

イワシの頭を切り落とし、はらわたを取り出し洗います。水気を軽くふいておきます。

しょうがを千切りにします。
トマトは半分に切っておきます。大きい場合はミニトマトサイズまで切ります。

鍋に調味料をすべて入れて煮立たせます。
沸騰したらしょうが、イワシを入れます。

弱めの中火にして、落とし蓋（アルミホイルでも）をして、20分ほど煮ます。魚は裏返しません。煮汁が少なくなるまで煮ます。

煮汁が少なくなったら完成。イワシの上にしょうが、トマトを飾って一緒にいただきます。