豚肉で粕汁

豚肉一口大に切り、大根・ニンジン・じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにきります。

油揚げは細く切り、熱湯をまわしかけて油を抜いておき、こんにゃくは食べやすい大きさに切ってゆでこぼしておきます。

鍋で豚肉をいためて色が変わったら出し汁を加え、１・２の材料を全て加え、アクを取りながら弱火で１０分位煮ます。

食べる直前に刻みねぎを加えると一層おいしいと思います。