エスニック風＊青じそとツナのチーズカレー

鍋にオリーブ油を中火で熱ししょうがと玉葱を炒め、玉葱が透き通ってきたらトマトも加えて1～２分炒める。

トマトの水分がだいたい飛んだら◆を加えて更に１分ほど炒める。

◇を加えてひと煮立ちしたらそのままぐつぐつさせながら、蓋無しで中火～弱めの中火で全体の2/3くらいになるまで煮詰める。

③の鍋の火を少し強めて④と柚子胡椒を加えて煮立たせる。ぐつぐつしたところにチーズを加えて混ぜながら煮溶かす。

味を見て塩で整える。器に盛りオニオンスライス・トマト・青じそを飾る。ご飯も盛り付けていりごまをふる。

お好みでレモンを絞っても美味しいです。
ナンでも美味しくいただけます。