絹厚揚げのひき肉きのこあんかけ
ぷちくーま
作り方
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1
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絹厚揚げを水でぬらしたキッチンペーパーで包み、電子レンジで７００ｗ1分加熱して油抜きします。
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2
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なすは、お好みのサイズに切り、水につけて軽くあく抜きします。
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3
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小鍋に、炒め用のごま油を入れて、香ばしくなるように、焼き色を軽くつけて、取り出します。
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4
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先ほどの鍋を使って、ひき肉を炒め、お肉に火が通ってきたら、なすを加えて、お肉を旨みをなすに吸ってもらいます。
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5
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なすがしんなりしてきたら、えのきを加えて炒め、軽く火が通ったら、めんつゆ、水、酒、みりんを入れて、煮ます。
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6
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沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけると、あんの完成です。
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7
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３の絹揚げに、６のあんをかけて、完成です。
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コツ・ポイント
もう少し甘みが欲しい方は、お砂糖をお好みで煮る時に加えるといいと思います。
このレシピの生い立ち
絹厚揚げと豚挽き肉、えのき、なすを使ってしまいたくて、簡単に何か出来ないかなぁと思って、やってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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