フォアグラのリゾット
Description
と～てもリッチな気分になるリゾットです。
しかも、余りご飯を使って。『パルメザンチーズのリゾット』の応用編です。
しかも、余りご飯を使って。『パルメザンチーズのリゾット』の応用編です。
井手勝茂
材料
90g
3分の1に煮詰めたピノノワール
30ｃｃ
60ｃｃ
30ｇ
アーモンド刻み
少量
黒トリュフオイル
5ｃｃ
エキストラバージンオリーブオイル
少々
パセコン
少々
作り方
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2
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（中が冷たくても、周りに軽く焼き目が付いたらＯＫ）
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3
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2,パルメザンチーズのリゾットを作って、ご飯を入れたらすぐにフォアグラをカットして
軽く混ぜて、出来上がりです。
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4
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『パルメザンチーズのリゾット』
レシピID : 3357894
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5
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本格的にアルデンテで食べるリゾットを作るには、リゾット米を炊いてください。
小分けして冷凍すれば1か月以上、大丈夫です。
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6
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アルデンテで食べるリゾット米の炊き方 レシピID : 3359541
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コツ・ポイント
※フォアグラの脂も入れるので、オイルはいりません。
香り付けで黒トリュフオイルを少しかけるとリッチになります。
香り付けで黒トリュフオイルを少しかけるとリッチになります。
このレシピの生い立ち
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井手勝茂
