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韓国風マグロ角煮

韓国風マグロ角煮の画像

Description

あてにも、ご飯にもあう角煮です。血合いを使うのでお安くできてお手軽です。

材料 （4人分）

マグロ(血合い)
500g
万願寺
12本
ごま油
大さじ1
すり胡麻
大さじ1
水
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
酒
大さじ2
しょう油
大さじ2
ニンニク(チューブ)
小さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1

作り方

  1. 1

    血合いを食べやすい大きさ(3㎝)に切り、熱湯にさっとくぐらせ湯通しする。

  2. 2

    写真

    鍋に調味料を煮立たせマグロを入れ中火で10分程煮る

  3. 3

    写真

    万願寺を入れ落し蓋をして5分程煮て火を切り、ごま油とすり胡麻を回し入れる

コツ・ポイント

万願寺が無くっても獅子唐でできます。辛味は好みで、七味を加えてもいいです。マグロは必ず湯通しをする。

このレシピの生い立ち

鰹やマグロの赤身でつくる事が多いけど、格安な血合いを見つけたのでダメ元で作ってみたら、臭みも無く、パサつく事も無くできました。
レシピID : 3360377 公開日 : 15/08/23 更新日 : 15/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月24日
初れぽ
写真
midiMedi
マグロブツ切りで。辛味が癖になります。

お試し頂きありがとうございます。嬉しいです(^○^)

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ツンツン48
韓国風マグロ角煮
by ツンツン48