ぶっかけ肉うどん◎お手軽！鬼おろしのせ

【かけつゆ】
鍋にかけつゆの材料を入れて煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

【豚肉甘辛煮】
豚肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。

小鍋に☆の材料を入れて煮立て、豚肉、玉ねぎを加えて煮汁が少なくなるまで煮詰め、冷ましておく。

すりおろした大根とたたいた大根を混ぜ合わせ、軽く水気をしぼる。

うどんはゆでてから氷水でしめ、よく水をきる。

器にうどんを入れ、かけつゆをかけて豚肉甘辛煮、鬼おろしをのせる。お好みでネギ、ごま、すりおろしたしょうがをのせて完成！