甘め♪おつまみコールスロー
作り方
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2
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1がしんなりして来たら、手を使って、野菜を下から返すように混ぜて全体に塩を揉み込む。
そのまま30分から1時間置く。
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3
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ハムは半分に切ってから5ミリ~1センチ幅に刻み、カニかまは上から押して繊維状にバラし、半分長さに切っておく。
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4
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手順2の野菜を、おにぎりを握るように手で握り込んで水気をよく絞る。
塩気が強過ぎるようならざっと水洗いしてから絞る。
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5
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ボウルに★印の調味料を入れてよく混ぜておく。
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7
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ラディッシュやかいわれなど、ぴりっとした味の野菜も合います。
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コツ・ポイント
手順4でしっかり水気を絞り切ると、ドレッシングを混ぜてから味が水っぽくなりません。
ハムやカニかまをたっぷり入れると、ビールや焼酎のアテにぴったりです。
ハムやカニかまをたっぷり入れると、ビールや焼酎のアテにぴったりです。
このレシピの生い立ち
マヨドレに練乳を混ぜるのは確か周富徳さんか金萬福さんの中華レシピ本がネタ元だったような気がするけど遥か昔過ぎて覚えてません…
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