また食べたくなるあの味★挽肉の甘辛パスタ
nutst
作り方
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シュワシュワと音が鳴るまで火にかけ、じっくり香りを出します。
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※にんにくチューブの場合は4㎝程度を入れて、オイルが温まってきたら次の工程へ。
火にかけすぎると、パチパチ跳ねます。
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にんにくの良い香りがしてきたら、挽肉を入れ、ほぐしながら炒めます。
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挽肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れてさらに炒めます。
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合わせておいた★(酒、みりん、醤油、砂糖)で味つけをし、
美味しそうな香りがしてきたら一旦火を止めます。
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パスタをパッケージの表示時間通りに茹でます。
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茹で上がったら湯を切らず、菜箸またはトングで鍋からそのままフライパンへ麺を移します。
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フライパンに再び火をつけ、中火で温めながら、麺と具を絡ませます。
水分が足りないようなら、おたま1〜2杯の茹で汁を追加。
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☆(塩胡椒)で味を整え、お皿へ盛り付けます。仕上げに薬味を散らせば出来上がり！
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※パスタは自分のやりやすいタイミングで茹で始めてください。
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※パスタを茹でている間に、ソースが完全に冷めてしまったら、茹で上がる直前に火をつけて少し温めておきましょう。
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コツ・ポイント
お野菜は、甘みの出るトマトと玉ねぎが相性が良いですが、トマト→茄子・ピーマン・キャベツ・ほうれん草(下茹で)など、玉ねぎ→椎茸・しめじなどのキノコ類に置き換えても作れます。
残った野菜を組み合わせてみて、お気に入りを探すのも楽しいですよ！
残った野菜を組み合わせてみて、お気に入りを探すのも楽しいですよ！
このレシピの生い立ち
挽肉の消費期限が迫ってきた！というときに作るパスタ。
あり合わせの食材で美味しくなる味付けにしました。
あり合わせの食材で美味しくなる味付けにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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