鯛めし～茶飯バージョン
超姉さん女房
作り方
-
-
1
-
鯛の出汁を取ります。
http://cookpad.com/recipe/3369322
-
-
-
2
-
出汁をとった中骨の身をほぐして取っておきます。
-
-
-
3
-
米は洗ってざるにとって置き、炊く炊飯ジャーもしくは、土鍋等に分量の鯛出汁を厚いうちに入れほうじ茶のティーバッグを入れます
-
-
-
4
-
３のほうじ茶を取出し米と白だし醤油をを入れ炊きます。
炊飯ジャーでも十分美味しいです。そのまま普通に炊いて下さい。
-
-
-
5
-
炊けたら２の鯛の身を入れ、さっくりと混ぜます。
-
-
-
6
-
こちらのトッピングは、薬味ネギです。
-
-
-
7
-
皿に盛り付けこちらの画像のトッピングは、ミョウガと大葉の千切りと白ごま振りました。
-
-
-
8
-
鯛のあら炊きのレシピ
http://cookpad.com/recipe/3367797
-
コツ・ポイント
茶飯は、ほうじ茶でも緑茶でも構いません。鯛出汁を取るときに良く血と汚れを取ることがポイント。炊飯ジャーより土鍋の方がお勧めです。土鍋の場合中火で沸騰したら弱火にして１０分加熱。火を止めたら予熱２０分を目安にして下さい。
このレシピの生い立ち
釣りたての鯛を頂いたので、久しぶりに作りました。余すことなく頂きました～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
超姉さん女房
