☆ちくわとカボチャの簡単スープカレー☆
作り方
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1
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人参は1㎝角に切って水を少しかけてラップをし、レンジで少し柔らかくする。※チンしすぎに注意!ややかためでも良い。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱し、カボチャを炒める。少々焦げが付くぐらいが美味しい。
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4
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そこへキャベツ、ちくわ、人参を入れ、塩・コショウを少々振りかけ、全体くまなく炒める。
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5
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水をかぶるぐらい〜好みの量入れる。ブイヨンも入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で10分煮込む。
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6
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蓋を開け、カレー粉を入れて、しばらく煮て出来上がり☆
味を見て、ブイヨンやカレー粉を足すなどして調節して下さい。
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コツ・ポイント
*クミンや、ターメリックなどお好みで加えても美味しいと思います。私はクミンを入れてみました。ブラックペッパーもいいかもしれません。
*水の分量は適当に入れたので、次回計っておきます(笑)
だいたい500mlぐらいだと思います。
*水の分量は適当に入れたので、次回計っておきます(笑)
だいたい500mlぐらいだと思います。
このレシピの生い立ち
余り物で適当にしたら美味しかったので覚書きです☆
ちくわも賞味期限切れてたし(笑)
ちくわも賞味期限切れてたし(笑)