肉じゃが
みゃき。☆
作り方
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1
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じゃがいも（２個）は皮をむき、適当な大きさに切って、水にさらし（最低４〜５分）。
水を切っておく。
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2
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玉ねぎ（1/2個）は、７〜８mmのくし切りに切る。
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3
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鍋にサラダ油（大１）を熱して火からおろし、濡れふきんの上に乗せて肉を加える。
菜箸で肉に油を絡めて再び火にかけて炒める。
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4
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肉の色が変わったら、じゃがいもの水を取りながら加えていく。（面倒なときはそのままでOK）
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5
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じゃがいもに油が馴染んだら、玉ねぎを加えて、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。
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7
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中火にし、じゃがいもに竹串がスッと通るようになるまで煮る。アクが出てきたら、その都度、取る。
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8
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砂糖（大1.5）、しょうゆ（大2.5）、みりん（大１）の順に加え、全体に行き渡るようにひと混ぜする。
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10
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煮汁が殆どなくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
煮終わってから、少し置くと、味がしみ込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった肉じゃが。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みゃき。☆
