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大満足☆たっぷりお野菜とミンチの味噌炒め

大満足☆たっぷりお野菜とミンチの味噌炒めの画像

Description

ボリュームたっぷり
お野菜たっぷり&ミンチ少量でちゃんとご飯のおかずになります(^^)

材料 （3～4人分）

鶏ミンチ
約150㌘
こんにゃく(糸こんでもOK)
1袋
ピーマン
5個
エリンギ
3本(中ｻｲｽﾞなら)
人参
1本
もやし
1袋
胡麻油(炒め用、仕上げ用)
適量
にんにく(お好み)
小さじ1/2
■ 【調味料】
味噌
大さじ1～1.5
砂糖
小さじ1
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
中華だし(粉末)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    もやし以外の野菜を短冊形に切っておく

  2. 2

    写真

    調味料を器に準備

  3. 3

    写真

    半分に切ったこんにゃくを、今度は横にスライスする感じで切る
    ★滑るので、くれぐれも手を切らないように気を付けてね!!!

  4. 4

    写真

    (↑ 2の行程はとばしてもいいです)

    こんにゃくも短冊形に切る

  5. 5

    写真

    こんにゃくの臭みを取る為、これから使うフライパンで一茹でして、ザルに上げておく

  6. 6

    写真

    フライパンに、胡麻油をひいて、もやし以外の野菜→こんにゃくを炒める

    ※中火～強火

  7. 7

    写真

    フライパンの真ん中にスペースを開けて、胡麻油+にんにく+ミンチをパラパラと炒める

  8. 8

    行程2の調味料を加え、全体に馴染ませる

    最後にお好みで胡麻油を回しかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してくださいね♪
私はお弁当用に、少し濃いめの味付けにしています。

このレシピの生い立ち

ヘルシーでボリュームある1品が欲しくて作りました
レシピID : 3377111 公開日 : 15/09/01 更新日 : 15/09/01

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みっきぃ516
大満足☆たっぷりお野菜とミンチの味噌炒め
by みっきぃ516