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栄養満点☆ひじきと大豆の具沢山な煮物

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Description

妊娠中なので鉄分豊富なひじきとたんぱく質たっぷりの大豆で常備菜。
久々に主人に褒められたので覚書です。

材料

乾燥ひじき
15ｇ
大豆の水煮
150ｇ
油揚げ
１枚
人参
小１本
しいたけ
4個
鶏もも肉
1/2枚
★砂糖
大さじ1と1/2
★醤油
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1と1/2
★みりん
大さじ1と1/2
★顆粒だしの素（本だし）
小さじ1
★水
200ｍｌ
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは水で戻しておく。（30分位）

    油揚げは油抜きをしておく。

  2. 2

    人参、油揚げ、しいたけは食べやすい大きさ（細切り）に切る。

    鶏もも肉は小さめの一口サイズに切り分ける。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れて、鶏もも肉を入れて炒める。
    色が変わったら人参、しいたけも加えて炒める。

  4. 4

    水気を切ったひじき、油揚げ、水気の切った大豆の水煮も加え油が全体にまわる様に炒める。

  5. 5

    ★の調味料を入れて汁気を飛ばすように中火で煮詰めていく。

    時々、全体に味が馴染むように混ぜる。

  6. 6

    汁気がほぼなくなったら完成☆

コツ・ポイント

※少し甘めなので砂糖の量は調整して下さい。
※常備菜として保存するなら水分はしっかり飛ばして下さい。

このレシピの生い立ち

妊娠中なので鉄分不足解消と主人の髪の毛の悩み（笑）を少しでも和らげる為に考えました。
レシピID : 3377501 公開日 : 15/09/01 更新日 : 15/09/01

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露☆たん
栄養満点☆ひじきと大豆の具沢山な煮物
by 露☆たん