秋はきのこ！なめ茸的、しめじの醤油煮

Name: 秋はきのこ！なめ茸的、しめじの醤油煮
Yield: ４人分
Ingredients: しめじ ２株; 水 ２００cc; 醤油 大さじ２弱; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 酢 小さじ1; えのき

Description

瓶詰のなめ茸の様にしめじを煮てみました。歯ごたえがあり、しめじの香りも良くて白いご飯止まりません・・・簡単に作れます！

ぞうさんのお台所

材料（４人分）

しめじ

２株

水

２００cc

醤油

大さじ２弱

酒

大さじ２

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ１

酢

小さじ1

■ えのき

作り方

1

水に塩を1つまみ入れ沸騰させ、しめじを1分程下茹でし、ざるで水を切る。
2

鍋にしめじと水、調味料を全て加え中火で煮込み、途中、あくを取る。一煮立ちしたらお酢を加えて煮詰めます
3

煮汁が少なくなり、全体に照りが出て来たら完成。
4

熱々ご飯に載せると白いご飯がどんどんススム。

コツ・ポイント

下茹ではさっとすれば大丈夫です。無くてもいいですが、下茹でした方が上品な味になります。安い時に沢山買ってまとめて作っても直ぐに無くなるとおもいますw

このレシピの生い立ち

しめじがやすかったので、買った物の、使う事なく余ってしまい、ふとなめたけ風にって煮たらうまかった！！！

レシピID : 3378054 公開日 : 15/09/02 更新日 : 19/09/16

このレシピの作者

ぞうさんのお台所

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております
Instagram@zosankitchen

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)

2022年8月14日

まさヒロ

リピです。作りおきしてあった山椒の実の醤油煮とショウガを加えてみました。お酒が美味しいです。

#やみつき #おさけが進む～♡

2022年8月10日

初れぽ

まさヒロ

簡単で美味しいです。お酢を入れると一味違いますね。今回は1株でしたが次は沢山作ります‼️

#つくりおきに #ご飯がすすむ♪

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

しめじ (126,832品)