■あじとじゃが芋のherb蒸し焼き■

■あじとじゃが芋のherb蒸し焼き■
にんにくとハーブの香りがなんとも食欲をそそります。蒸し焼きにすることによって全体がしっかりherbしてて美味しい一品★
kuu kuu

材料 (2人分)

あじ
中4尾
塩.黒胡椒
少々
小麦粉
少々
ジャガ芋
2個
玉ねぎ
1/2個
大さじ2
にんにくの薄切り
1かけ分
1枚
適量
クレソン
適量
大さじ3

1

ジャガ芋は皮をむき、5mm厚さの輪切りにして、サッと下茹でする。玉ねぎは繊維と直角の薄切りにする。

2

あじは3枚におろして、塩こしょうをふり、水気をふいて軽く小麦粉をまぶす。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。2のあじの両面をこんがり焼いて取り出す。

4

3のフライパンでジャガ芋と玉ねぎをサッと炒める。

5

あじを4に戻し、ローリエ、タイム、クレソンをのせてワインをふりかけ、蓋をして中火で7分蒸し焼きにして、皿に盛る。

コツ・ポイント

最後の蒸し焼きの時、ジャガ芋に芯が残ってないかチェックして!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 3380 公開日 : 00/03/24 更新日 : 00/03/24

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