簡単☆お弁当にも♪こんにゃくのピリ辛煮☆

こんにゃくは縦半分に切り、5㎜幅の薄切りにして塩を入れたお湯で2〜3分茹で、あく抜きしておく。

竹輪は5㎜幅にスライスする。
ピーマンは一口大にカット。
人参は千切りにしておく。

お鍋にごま油を熱してコンニャクをよく炒める。
人参も加えて炒め、ピーマン、竹輪も加えて軽く炒める。