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チキンときのこと茄子のトマトパスタ

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Description

冷蔵庫の野菜の大掃除にもなる、野菜たっぷりパスタです。うまみたっぷり具沢山ソースなのでショートパスタがおすすめ☆

材料 （2人分）

鳥もも肉
50g
茄子
1本
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1片
トマト缶
1缶
水
100cc（お好みで調整）
顆粒コンソメ
大さじ1
ローリエ
1枚
塩胡椒
少々
砂糖
1つまみ
ショートパスタ
2人分

作り方

  1. 1


    鶏肉、茄子、玉ねぎを1口大に切る。ニンニクはみじん切りに。

  2. 2

    熱した鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら、鶏肉を炒める。色が変わったら、茄子、玉ねぎ、しめじを入れ炒める

  3. 3

    全体が炒まったら、トマト缶、水、コンソメ、砂糖、ローリエを入れ、約15分煮込む。その間にパスタを茹でて、お皿にもっておく

  4. 4

    最後に塩胡椒で味を整えてソースの完成。パスタの上にソースをかけていただきます☆

コツ・ポイント

水の量はスープパスタにするか、ソースにするかお好みで調整してください。100ccだと水分少なめでソースになります。水を増やした場合は、コンソメの量を増やして味を調整してください。

このレシピの生い立ち

チキンのトマト煮込みをアレンジしてパスタソースにしました。
レシピID : 3384227 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月21日
初れぽ
写真
☆ゆきましろ☆
絡みを良くするために片栗粉少量。とっても美味しかったです！感謝！

片栗粉は良いアイデア！私も試してみます☆

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チキンときのこと茄子のトマトパスタ
by MZKキッチン