アサリのお吸い物

アサリのお吸い物

Description

お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪
ハマグリは贅沢品なのでwアサリで作っちゃいましょう♪
アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪

材料 (4人分)

あさり
1パック
●酒
大さじ4
●昆布
10cm角1枚
●水
800ml
小さじ2
適量
みつば
適量

作り方

1

あさりは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

2

昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

3

鍋に●の材料とあさりを入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

4

あさりの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆと塩で味を調える。

5

器にあさりを入れて汁を注ぎ、みつばをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

アサリによって味が変わります、最後に塩加減を調節してくださいね。
濃い口醤油でも出来ますがお吸い物はやっぱり薄口醤油がお勧め☆

このレシピの生い立ち

ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪
レシピID : 339108 公開日 : 07/03/04 更新日 : 07/03/04

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お吸い物を作るのが苦手だったのですがこのレシピで美味しく出来ました!あさりからのお出しもでてとても美味しかったです♡

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美味しくできました!

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美味しかったです!

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