アサリのお吸い物

アサリのお吸い物

Description

お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪
ハマグリは贅沢品なのでwアサリで作っちゃいましょう♪
アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪

材料 (4人分)

あさり
1パック
●酒
大さじ4
●昆布
10cm角1枚
●水
800ml
小さじ2
適量
みつば
適量

作り方

1

あさりは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

2

昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

3

鍋に●の材料とあさりを入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

4

あさりの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆと塩で味を調える。

5

器にあさりを入れて汁を注ぎ、みつばをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

アサリによって味が変わります、最後に塩加減を調節してくださいね。
濃い口醤油でも出来ますがお吸い物はやっぱり薄口醤油がお勧め☆

このレシピの生い立ち

ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪
レシピID : 339108 公開日 : 07/03/04 更新日 : 07/03/04

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美味しく出来ました◎

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