肉不使用大豆ミートのヘルシー手打ちパスタ

ボールに★の材料を全ていれて、よくこねる

表面が滑らかになるまで手のひらでよく捏ねる。まとまったらラップをして15分～30分ねかせる。
南瓜は無理に潰さなくて良い

ねかせている間に、水で戻した大豆ミートの水を切り、みじん切りにする。椎茸もみじん切り。
挽肉の代わりなので細かく切る

ホールトマト缶と、トマトピューレを入れ、煮込む。

ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝを入れ（ｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝの油も少し入れる）鍋の中でほぐす。
塩コショウ・コンソメを入れて煮詰める。

打ち粉をして、ねかせた手打ちパスタを
麺棒でのばす。
厚さ1㎜位に伸ばす。

麺をほぐし打ち粉をまぶす。たっぷりの湯と適量の塩で茹でる。

麺が浮き上がって来たら、1～2分茹でる

ゆであがったパスタに、大豆ミートソースをかけ、乾燥バジル（パセリ）をかけて、出来上がり！！！