カレー缶でモロヘイヤと豆腐のチキンカレー

もも肉は一口大に切って塩こしょうして下味をつける。

玉ねぎは薄切り、エリンギは縦半分に切ったものを幅3㎜位のくし切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

4がよく炒まったら豆腐を水を切らずに投入、モロヘイヤも入れて、豆腐を崩しながら混ぜる。

しばらく豆腐を崩し、つぶして、細かくなったら☆の材料を全て加えてよく混ぜる。蓋をして弱火で15分煮てできあがり！

煮ている間、底が焦げ付かないように時々かき混ぜてください。