しらたきのチャプチェ
Description
チャプチェは、牛肉、野菜とはるさめを使った韓国のあえ物。
材料
( 2人分)
50g
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1/2
A シュガーカットゼロ
小さじ2/5
A 酒
小さじ1/2
200g
B しょうゆ
大さじ1/2
B シュガーカットゼロ
小さじ1と1/5
B 酒
小さじ2
40g
40g
40g
大1/2本
40g
ごま油
小さじ2と1/2
塩
小さじ1/5
すり白ごま
約小さじ1
糸とうがらし
適量
作り方
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2
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玉ねぎは薄切り、にんじんとパプリカとエリンギはせん切りにし、せりは4cm長さに切る。
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3
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フライパンにごま油小さじ1/2とにんにくのすりおろしを入れて熱する。
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4
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香りが立ったら牛肉を入れて炒め、Aで調味してとり出す。
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5
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3のフライパンに続いてしらたきを入れ、水けをとばすようによくいり、Bで調味し、これもとり出す(肉とは別々にしておく)。
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6
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続いてフライパンにごま油小さじ2を熱し玉ねぎとにんじん、パプリカとエリンギ、せりの順に加えて炒め、塩で調味する。
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7
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6の中に肉としらたきをもどし入れ、すりごまを加えて混ぜ合わせ、火を止める。器に盛り、糸とうがらしをのせる。
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コツ・ポイント
肉、しらたき、野菜を別々に炒めて調味してから最後に合わせるのが、すっきりとおいしく作るコツです。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー131kcal、糖質6.2g(1人分)
砂糖使用時より28kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
カロリー131kcal、糖質6.2g(1人分)
砂糖使用時より28kcalダウン
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