詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

にんにくの芽とささみのサッパリ炒め

にんにくの芽とささみのサッパリ炒めの画像

Description

にんにくの芽のシャキッとした食感と甘さが、サッパリしょうゆ味の柔らかささみとよく合います♪　我が家の定番料理ぜひお試しあれ！

材料 （4人分）

鶏ささみ
400グラム
にんにくの芽
1袋（2束）
しいたけ
大4個
◎酒
大さじ1
◎しょうが汁（チューブでも）
適量
卵白
1/2個分
片栗粉
大さじ2ぐらい
ゴマ油
大さじ1～2
○酒
大さじ1
○塩
少々
○しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、斜めに切ってからボールに入れ、◎の酒としょうが汁をからめてしばらく（15分ぐらい）おく。

  2. 2

    ①のボールに卵白と片栗粉を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、②をほぐすように丁寧に炒める。だいたい火が通ったら、さっきのボールにいったん戻す。

  4. 4

    にんにくの芽は1/4の長さに切り分け、しいたけはスライス。○の合わせ調味料を混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにゴマ油を入れて④のにんにくの芽としいたけを強火でサッと炒める。③を入れたら最後に合わせ調味料を回しいれ完成！！

コツ・ポイント

材料・調味料の分量は一応書きましたが、だいたいで大丈夫（＾－＾）ｖダイナミックにささっと作っても絶対おいしいです！
このお料理では卵白だけ使うので、残りの卵黄に卵をプラスして卵スープを相棒にするのはいかが！？

このレシピの生い立ち

確か10年ほど前に本で見たと思うのですが、自分流に簡単にして、我が家の定番料理になってます。ささみとにんにくの芽さえあれば、あとは特に変わった材料はないので簡単に作れますよ。
レシピID : 339681 公開日 : 07/03/05 更新日 : 09/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2019年10月27日
写真
dollyj
今年一番好きなレシピ！お肉を卵白に漬けるのは何故ですか？
2018年1月11日
写真
さくら✿♡
ニンニクの芽入なのに、さっぱりで美味しかったです★また作りますね

気に入ってもらえてよかった！ありがとうございます〜

2016年3月23日
写真
きび！！！！
シャキシャキ感が最高でした！椎茸がなかったので次は入れます！

食物繊維とカサ増やしにぜひキノコ入れて下さい～

2015年4月30日
写真
Charlie725
簡単に美味しく出来ました！ハマりそう〜！

作ってくれてありがとう！涼しげで美味しそう～

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
ともとも3
にんにくの芽とささみのサッパリ炒め
by ともとも3