詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ささげと竹輪の梅炒め煮

ささげと竹輪の梅炒め煮の画像

Description

梅でさっぱり、ゴマでこおばしく、ご飯が進みます！

材料 （四人分）

ささげ
200g
ちくわ
４本
えのき
お好みの量
醤油
大１
酒
大1/2
砂糖
小1/2
梅
4粒
白ごま
お好みの量
鰹節
少々

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    ①ささげ3～4等分の斜め切り
    ②ちくわ斜め切り
    ③えのきはささげと同じ長さくらいに切る

  2. 2

    ④梅は種を取りたたいておく
    ⑤ささげを塩少々(分量外)をいれた水に入れ沸騰して、５分ほどゆで、水にさらし、水を切っておく

  3. 3

    作り方
    １・油(分量外)をひいたフライパンに⑤のささげを入れ、ちくわ、えのきも入れさっと炒める

  4. 4

    ２・酒、醤油、砂糖、④を入れ、炒めながら煮ていく。中火～弱火でこげないように。

  5. 5

    3・全体に味が馴染んできたら、鰹節、白ゴマをいれる。(白ゴマは指で潰すようにして入れると香りが引き立つ)

コツ・ポイント

先にささげを塩ゆですることで味が入りやすく、下ゆでしている間に他の下ごしらえをして短時間でできあがること。

このレシピの生い立ち

この時期にもらうささげを家にあるもので、ご飯のおかずにするには…と考えできました。
レシピID : 3402187 公開日 : 15/09/13 更新日 : 15/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月14日
初れぽ
写真
ぽっちゃりうっちー
これはご飯が進みます！おつまみにもいいですね^ ^おいしいです♫

ありがとうございます！ご飯が進むおかずを考えていきます。

つくれぽを書く

( )
mizuai
ささげと竹輪の梅炒め煮
by mizuai