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市販の生麺味噌ラーメンを美味しくする方法

市販の生麺味噌ラーメンを美味しくする方法の画像

Description

スープでたっぷりの野菜をくたくたになるまで茹でるだけで、とても美味しいスープに変身します。

材料 （1人前）

市販のラーメン
1人前
市販のラーメン濃縮スープ
1袋
きのこ類（ぶなしめじ、まいたけなど）
50g
白菜（キャベツでもOK）
200g
もやし
200g
水
400g
ねぎ
1本
コショウ
お好みで
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    ラーメンの袋に書いてある水の分量より100g程多い水をわかす。

  2. 2

    きのこ、白菜と葱の白い部分を大きめに刻んで野菜がくたくたになるまで、蓋をして中火で煮る。

  3. 3

    濃縮スープを入れて混ぜ、もやしを加えて強火にする。

  4. 4

    同時に、麺を表示より1分程度短めに茹でる。（味噌ラーメンは太麺が多いので、表示は3分が多いが、2分くらいでOK）

  5. 5

    どんぶりに刻み葱、コショウと一味唐辛子を入れ、麺が茹で上がったら、熱々の状態で葱に麺をのせる。

  6. 6

    スープを注ぎながら、刻み葱に火をとおし、最後にくたくた野菜としゃっきりモヤシを乗せて完成！

コツ・ポイント

麺を固く茹でるのは、野菜がたくさん入っていると、麺にたどり着くのに時間が掛かるためです。
肉類は使いませんが大量の野菜（一人前500g前後）が良い味を出してくれます。ちなみにですが、寒くなってからの方がずっと美味しいです。（野菜の自力の差）

このレシピの生い立ち

健康にラーメンを食べたいと思い。

なお、塩分とカロリーを考え、スープは飲みませんが、野菜のうまみが溶けたスープは凄く美味しい！
レシピID : 3404008 公開日 : 15/09/14 更新日 : 15/09/14

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市販の生麺味噌ラーメンを美味しくする方法
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