とっても簡単♬ぷりぷり海老チリ
作り方
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1
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海老は殻をむいて背の部分を開き背わたを取ります。片栗粉と塩それぞれ小さじ1を揉み込み、水洗いして下処理をします。
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2
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スーパーで下処理済みの海老も売ってますよー☆今回はそちらを使用♫
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3
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海老に片栗粉をまぶします。
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4
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◯の調味料は全て混ぜ合わせておきます。
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5
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玉ねぎは大きめのみじん切りにします。
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6
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フライパンにごま油を大さじ半分ほど加えて中火にかけ、温まったら海老を加えて炒めます。
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7
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両面にさっと火が通ったら、一度フライパンから取り出します。
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8
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さらにごま油を加えて火を弱火にします。豆板醤を加えて焦げ付かないように炒めます。
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10
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玉ねぎが透き通ってきたら炒めた海老を戻して、海老全体に絡めていきます。
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11
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④で混ぜ合わせた調味料を加えて絡めていき、とろみがついたら出来上がりです。
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お弁当にも最適です。お好みで、塩茹でしたブロッコリーなどを飾ってください☆
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2016/2/19 話題入り♡
感動です!ありがとうございまーす♫
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方やお子様は豆板醤を抜いても美味しいですよ☆豆板醤を炒めることで香りが増しますが、炒める際飛びやすいので注意してくださいね♪
海老は最初炒めすぎると固く、小さくなってしまうので色が変わる程度でOKです。
海老は最初炒めすぎると固く、小さくなってしまうので色が変わる程度でOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた家の海老チリです♫旦那さん好みに少し辛めに仕上げています。